Menù à la Carte
La Stagione determina l'ideazione, lo sviluppo e la redazione del servizio di punta dell'Osteria,
La Carta.
Le tradizioni Norditaliche vengono messe in discussione, maliziosamente incrociate, contaminate con dissolutezza e voluta irriverenza.
"Cadano i muri che ancora dividano il mondo."
La Carta viene rinnovata ogni 2 mesi circa, ad eccezione dei Piatti Firma.
Menù Degustazione
Dal pranzo domenicale alla celebrazione più importante, il Menù Degustazione è pensato per venire incontro a gusti più comuni, senza perdere tuttavia unicità a fantasia.
La scelta più indicata per festeggiare le occasioni importanti, è disponibile in diversissime varianti e forme. Consulta la pagina preventivi se vuoi comporre il tuo banchetto.
Pane & Pizza
Cuore pulsante dell'Osteria, il Forno a Legna viene utilizzato ogni giorno per la cottura non solo di Pizze ma anche di una stravagante quantità di Pane, servito sempre appena sfornato e ancora tiepido.
Lo stile della Pizza è di ispirazione Romano, dall'impasto a media lievitazione e dalla generosa dose di olio che limita lo sviluppo del cornicione ad un'altezza moderata e tenendo alta l'attenzione sul condimento, generoso e mai banale.
Vini & Fivi
Attenzione: questa Carta non è un semplice elenco di vini. E' un vero e proprio Menù.
All'interno troverai 23 produttori, 90 etichette e 58 diverse uve.
Tra gli importanti progetti di valorizzazione a cui abbiamo scelto di dare visibilità a importanza, spicca su tutti la Federazione Italiana dei Vignaioli Indipendenti, di cui l'Osteria è portavoce in quanto Punto di Affezione Nazionale.
