Osteria Rio del Sole
Pranzo di Natale
2019
Benvenuto
Bignè con mousse di Gorgonzola dolce e Pere Kaiser al Bonarda
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Antipasti
Tagliere di Salumi nostrani
Lingua di Vitello al Bagnetto verde
Muffin salato di Piselli e Speck Alto Adige, vellutata di Zafferano
Carpaccio di Manzo con Carciofi e Melograno
Cotechino e Lenticchie
Giardiniera rossa
Flan di Porcini, Grana padano e Rosmarino
Crema di Zucca con Pancetta affumicata e Frollino salato
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Primi
Risotto con Porcini, Prosciutto d'Oca friulano e Caciotta F.lli Pedretti
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Lasagnetta con Trevisana, Stracchino stagionato, Cannella, granella di Noci
Secondi
Filetto di maiale CBT al Caffè,
con Nocciole piemontesi e Tartufo nero Invernale
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Guancetta di Manzo al Barolo
e Polenta taragna
Tris di Dolci
Tiramisù . Cheesecake . Sbrisolona
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Panettone Artigianale "Pasticceria Patrizia e Renato"
60€ (bevande escluse)
30€ Bambini